Устинка

промышленное выращивание съедобных грибов. Все мы знаем что такое грибы. История преподносит нам несколько тысяч легенд о непревзойденных полезных качествах этих прекрасных растений. Издавна крестьяне добавляли в еду различные растущие в лесах грибы. По своим пищевым свойствам грибы, в некоторых случаях превосходят картофель, свеклу и даже мясные продукты. В грибах имеются около восьми процентов белков, пяти процентов углеводов, примерно четыре процента жиров, а также почти все группы витаминов, незаменимых аминокислот. Также в грибах находятся необходимые минералы и микроэлементы. Разведение вешенки очень часто практикуется в производственном и любительском грибоводстве. Грибы пользуются спросом любой части планеты, особенно во время постов и других религиозных праздников, когда употребление мяса и мясных блюд не разрешается религиозными канонами. Но натуральных грибов на земле становится все меньше. Это обусловлено неблагоприятной экологической ситуацией, созданной не без помощи людей. Лесные богатства вырубаются, отходы промышленных предприятий загрязняют атмосферу, в следствии чего лесные грибы становятся большой редкостью . Выход из этого положения есть. Насчитывается около 10 видов грибов, которые поддаются промышленному выращиванию. К ним можно отнести в первую очередь : шампиньоны, вешенка, зимние и летние опята, шиитаке. К тому же культивируют эти грибы как в промышленных масштабах так и в дачном гриборазведении, в искуственных условиях. Разведение шампиньонов в производственных условиях практикуется с восемнадцатого века. Для этого использовались погребы и тоннели шахт, где поддерживалась стабильная температура в пределах около 13-16 град (наиболее подходящая для развития этих грибов). Еще одним видом, который повсеместно выращивают в искуственных условиях стала вешенка. Этот гриб относится к ксилотрофам, поэтому питательной средой для него является циллюлозосодержащие компоненты или отходы сельскохозяйственной промышленности. Сегодня выращивание вешенки в искуственных условиях стало довольно прибыльным увлечением. Для используют погреба, подвалы и другие закрытые помещения, а так же ее можно культивировать прямо на дачном участке, на отрубках древесины, пнях, тюках соломы и даже на опилках или стружки. Полученные в искуственных условиях грибы обладают целым комплексом положительных моментов. Одно из них то, что их можно культивировать регулярно на дачных участках, так же как и обычные встречающиеся в домашнем хозяйстве приусадебные растения и цветы. Еще одним плюсом является то, что можно быть уверенным, что они не ядовитые и не причинят ущерб организму и по силам каждому хозяину, поэтому грибной бизнес считается самым перспективным делом.